サバ味噌缶のコク旨！冬野菜の炊き込みご飯
サバの味噌煮缶を丸ごと使うことで、醤油やだしを加えなくても味が決まる、手軽さと奥深さを兼ね備えた炊き込みごはんです。サバ味噌のコクに、塩分25％の梅干しのキレのある酸味が加わり、重たくなりがちな味わいをすっきりとまとめてくれます。大根と白菜は炊くことで甘みが引き立ち、大根菜のほろ苦さが全体の良いアクセントに。ごはんの上に具材をのせて炊飯するだけなので、下準備も最小限。大根を余すことなく使い切れるのも嬉しいポイントで、素材のおいしさを活かした、滋味深く満足感のある一品です。
★山森農園の無添加梅干し「魔法の梅」塩分25％は5STAR MARCHEでお取り寄せできます。
サバ味噌缶のコク旨！冬野菜の炊き込みご飯
サバの味噌煮缶を丸ごと使うことで、醤油やだしを加えなくても味が決まる、手軽さと奥深さを兼ね備えた炊き込みごはんです。サバ味噌のコクに、塩分25％の梅干しのキレのある酸味が加わり、重たくなりがちな味わいをすっきりとまとめてくれます。大根と白菜は炊くことで甘みが引き立ち、大根菜のほろ苦さが全体の良いアクセントに。ごはんの上に具材をのせて炊飯するだけなので、下準備も最小限。大根を余すことなく使い切れるのも嬉しいポイントで、素材のおいしさを活かした、滋味深く満足感のある一品です。
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アプリでひらく作り方
- 1
大根、大根菜、白菜は細かく刻みます。
- 2
梅干しは種を取り除いて軽くたたいておきます。
- 3
炊飯器に米を入れて洗います。水は一度流します。
- 4
そこにサバの味噌煮缶を汁ごと全部入れます。酒を加えて、3合の目盛りまで水を調整して入れます。
- 5
サバの味噌煮缶の出汁と酒と水を混ぜ合わせた米の上に、大根、大根菜、白菜、たたいた梅干しを乗せます。
- 6
具材は混ぜずに、炊飯器の炊き込みご飯モードで炊きます。（炊き込みご飯モードがない場合は普通に炊飯でOKです）
- 7
炊きあがったら蓋を開けて、しゃもじで底から優しく、切るように全体を混ぜ合わせます。
- 8
サバの身をほぐしながら、梅も混ぜ込み、全体に味をなじませてください。
- 9
10分ほど蒸らしたら完成です★お茶碗に盛って、ネギとごまを散らしたら彩りがきれいです♪
コツ・ポイント
仕上がりの味を見て、味が薄いと感じた場合は、分量外の塩を加えて調整してください。
梅干しの塩分濃度によって、梅干しの数を調整してもOKです。
つくれぽ
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