お手軽な食材で生姜風味の卵とじうどん
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
冷凍食材のうどんとほうれん草と小ネギとカット済みエリンギ（冷凍保存したもの）を使用。味付けは白だしと即席の卵スープ。お手軽ですが少し注意点があります。
お手軽な食材で生姜風味の卵とじうどん
冷凍食材のうどんとほうれん草と小ネギとカット済みエリンギ（冷凍保存したもの）を使用。味付けは白だしと即席の卵スープ。お手軽ですが少し注意点があります。
アプリでひらく作り方
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冷凍うどんは、カトキチの製品を使用。キノコ類は冷凍すると旨味が増すそうだけど、その通りだった。
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小さなフライパンや鍋に、水を加えて強火にかける。沸いたら、白だしとうどんとエリンギを入れる。
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- 3
うどんがほぐれたら、ほうれん草と卵スープを加える。スープが溶けたら、☆を足して風味を立たせてトロみをつける。
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- 4
3を器に移して小ネギを散らせばできあがり。
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コツ・ポイント
1では、カトキチの丹念仕込みを調達。卵スープは、お好みで選んでください。2では、うどんをレンチン解凍するよりも茹でた方がウマいと思います。3では、先に卵スープを溶かしてから水とき片栗粉を加えます。逆にすると、卵スープが溶けにくくなります。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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