超簡単 パンをふっくら大きく焼く秘訣
あいもん料理部 @cook_40296303
全粒粉または強力粉100gに対して、にがり約1mlを水に溶かしてからパン生地に混ぜるだけで、パンが本当にふわふわにきれいに膨らみます。
Simply dissolve about 1ml of Nigari(Magnesium Chloride) in water for every 100g of whole wheat flour or bread flour and then mix it into the bread dough, and your bread will rise beautifully and fluffy.
You can also cut the amount of salt.
超簡単 パンをふっくら大きく焼く秘訣
全粒粉または強力粉100gに対して、にがり約1mlを水に溶かしてからパン生地に混ぜるだけで、パンが本当にふわふわにきれいに膨らみます。
Simply dissolve about 1ml of Nigari(Magnesium Chloride) in water for every 100g of whole wheat flour or bread flour and then mix it into the bread dough, and your bread will rise beautifully and fluffy.
You can also cut the amount of salt.
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