厚揚げ肉巻きと小松菜の 牛乳ポン酢煮
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
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小松菜をサッと茹で、3㎝幅に切る
厚揚げを細長くなるように切り、豚肉をしっかりと巻く(3個/人)
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして全面に焼き色が付くまで焼く
余分な油を拭きとり、小松菜とトマトを入れる
❹に牛乳、ポン酢を入れ、5分ほど煮て、煮汁をからめる
器に盛ったら完成
料理に牛乳を使うことで、不足しがちなカルシウムを補うことができます。
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