さつまいもは皮をむき、小さめに切り、10分ほど水に浸ける。

耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで10分加熱する。

柔らかくなったらマッシャーでつぶし、砂糖・バターを加えて混ぜる。牛乳を数回に分け加えて混ぜる。

形を整えてクッキングシートをしいたトースター皿に並べる。表面に卵黄を塗り、ごましおを振る。

トースターで10分ほど焼き色がつくまで焼く。