簡単☆紫キャベツのラペ(マリネ)
レイのお料理☆ @cook_40055182
さっぱりして美味しいです♪
サラダに添えたり、洋風酢の物として洋食に添えると彩りがよいです。
アントシアニンが抗酸化作用があるそうですよ！
お好みで粗挽きコショウを入れてもよいです！
酢や砂糖はお好みのものをお使いいただいてよいです！
一晩おくと美味しさがアップします！
個人的には2～3日以上経過したものが好みです♪(*^^*)
簡単☆紫キャベツのラペ(マリネ)
さっぱりして美味しいです♪
サラダに添えたり、洋風酢の物として洋食に添えると彩りがよいです。
アントシアニンが抗酸化作用があるそうですよ！
お好みで粗挽きコショウを入れてもよいです！
酢や砂糖はお好みのものをお使いいただいてよいです！
一晩おくと美味しさがアップします！
個人的には2～3日以上経過したものが好みです♪(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツを切ります。ボールに入れましたら塩揉み用の塩をふりかけ全体を混ぜます。5分～10分程度おいておきます。
- 2
時間をおいてしっとりした紫キャベツを2～3つに分け、手で水分を絞ります。絞り終えましたら◎調味料を入れて混ぜます。
-
- 3
ガラス容器やタッパに入れて冷蔵庫で一晩おいてできあがりです。
-
- 4
◎ポリ袋を使用して塩揉みをする方法
-
- 5
塩揉み用の塩をいれましたら、全体を混ぜるようにシェイクし、口を閉じます。5分以上時間をおきます。
-
- 6
ときどき揉みます。時間をおくとしんなりして水分が出てきます。
-
- 7
ポリ袋の角を少し切り、ポリ袋の上から水分を絞ります。新しいポリ袋か容器に移しかえて、◎調味料を入れ混ぜ合わせます。
-
コツ・ポイント
ポリ袋に入れて塩揉みをすると手軽にできますよ。
水分を絞るときは、角を少しきり落としてからポリ袋の上からぎゅっと絞ってね。
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