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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613

海と大地の恵み、ひとつの鍋に。
石狩川流域で愛されてきた郷土料理、石狩鍋。厳しい寒さが育てた鮭の旨味が、味噌スープにふわりと溶け込みます。北海道が誇る素材が一体となる、滋味深い味わい。

海と大地の恵み、ひとつの鍋に。
石狩川流域で愛されてきた郷土料理、石狩鍋。厳しい寒さが育てた鮭の旨味が、味噌スープにふわりと溶け込みます。北海道が誇る素材が一体となる、滋味深い味わい。

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海と大地の恵み、ひとつの鍋に。
石狩川流域で愛されてきた郷土料理、石狩鍋。厳しい寒さが育てた鮭の旨味が、味噌スープにふわりと溶け込みます。北海道が誇る素材が一体となる、滋味深い味わい。

海と大地の恵み、ひとつの鍋に。
石狩川流域で愛されてきた郷土料理、石狩鍋。厳しい寒さが育てた鮭の旨味が、味噌スープにふわりと溶け込みます。北海道が誇る素材が一体となる、滋味深い味わい。

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材料

4人分

(A)生鮭 4切れ
(A)玉ねぎ（くし切り） 1/2個
(A)じゃがいも（半分に切る） 2個
(A)大根（1.5cm厚の半月切り） 200g
(A)人参（1cm厚の斜め切り） 1/2本
(A)キャベツ（ざく切り） 1/6個（200g）
(A)長ネギ（1.5cm厚の斜め切り） 1/2本
(A)しいたけ（1口大に切る）大2枚
(A)木綿豆腐（1口大に切る） 150g
春菊（一口大に切る） 4本
昆布だし 500ml
味噌 100g
バター 10g

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作り方

1

内鍋に(A)をきれいに並べ、昆布だしを注ぎ入れる
2

外鍋に水を1杯入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる
3

スイッチが上がったら味噌とバターを溶かし入れる。春菊を入れて3分ほど蒸らして完成

コツ・ポイント

長く煮込むので、じゃがいもはメークインがおすすめです。鮭のアラも手に入ったら入れるとぐっとうまみがアップします。
家庭によって具材もさまざま。お好みの具材を入れてみてくださいね。Mサイズの鍋は具材を入れすぎないようにしましょう。

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613

2025/12/18 05:07に公開

日本

台湾からきた万能電気釜『大同電鍋（だいどうでんなべ）』日本公式アカウントです。炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK！電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。

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