Lumat ubi ungu yg sudah direbus hingga menjadi halus.

Campurkan tepung tapioka, susu bubuk, dan gula pasir ke ubi yg sudah di haluskan. Aduk / ulenin hingga tercampur rata dan membentuk adonan.

Ambil sedikit bagian adonan, lalu pipihkan dan isi dengan bahan isian, kemudian bentuk menjadi bulat seperti bola. Lakukan hingga seluruh adonan habis terisi dan bentuk menjadi bola2.

Goreng dg minyak yg sudah di panaskan terlebih dahulu. Goreng dg api sedang, hingga matang di merata di seluruh sisinya.

Setelah matang angkat dan tiriskan. Nikmati selagi hangat, isiannya jadi agak lumer gitu.