Tempe Lada Hitam 🌶️ ❤️🖤

Name: Tempe Lada Hitam 🌶️ ❤️🖤
Yield: 2-3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tempe; 70 gr maizena; 1 btr telur; 4 sdm air; 3 siung bawang putih (sy: parut halus); 1/2 sdt kaldu jamur; 20 gr merica hitam butiran (sy: 5 gr krn kuatir gak kuat pedas); 6 siung bawang merah (sy: 3 siung, cincang); 4 siung bawang putih (sy: 2 siung cincang); 1 sdm minyak goreng; 2 sdm margarin (sy: 1 sdm); 220 ml air (sy: 110 ml + 50 ml); 2 sdm saus Inggris (sy: 1 sdm); 3 sdm saus tiram (1,5 sdm); 2 sdm kecap asin (sy: 1 sdm); 1/2 sdt minyak wijen; 120 gr saus tomat (sy: 3 sdm, krn gak mau terlalu asam); 2 sdm gula pasir (sy: 1,5 sdm); 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 buah bawang bombay; 2 buah cabe merah; 2 buah cabe hijau

Ulla @ulla_benowofamily

Salah satu penulis favorit saya ialah Chef Devina Hermawan. Dari resep masakan sehari2, jajanan, minuman...lengkap banget 👍
Setiap kali saya recook resepnya, selalu anti gagal, dan seringkali Chef membuat versi ekonomis dari resep2 yg bahannya lumayan menguras kantong 😁👍
Terima kasih Chef, sdh membantu saya meningkatkan skill masak saya yg masih standard ini.

Tempe Lada Hitam
@devinahermawan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16545429

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

Tempe Lada Hitam
@devinahermawan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16545429

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

Lebih banyak

Tempe Lada Hitam 🌶️ ❤️🖤

Ulla @ulla_benowofamily

Tempe Lada Hitam
@devinahermawan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16545429

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

Tempe Lada Hitam
@devinahermawan
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16545429

#ApresiasiAkhirTahun
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 org

250 grtempe
70 grmaizena
1 btrtelur
4 sdmair
3 siungbawang putih (sy: parut halus)
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan saus Lada Hitam : (saya bikin 1/2 resep aja)
20 grmerica hitam butiran (sy: 5 gr krn kuatir gak kuat pedas)
6 siungbawang merah (sy: 3 siung, cincang)
4 siungbawang putih (sy: 2 siung cincang)
1 sdmminyak goreng
2 sdmmargarin (sy: 1 sdm)
220 mlair (sy: 110 ml + 50 ml)
2 sdmsaus Inggris (sy: 1 sdm)
3 sdmsaus tiram (1,5 sdm)
2 sdmkecap asin (sy: 1 sdm)
1/2 sdtminyak wijen
120 grsaus tomat (sy: 3 sdm, krn gak mau terlalu asam)
2 sdmgula pasir (sy: 1,5 sdm)
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan tumis:
1/2 buahbawang bombay
2 buahcabe merah
2 buahcabe hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sangrai sebentar merica hitam butiran hingga harum. Haluskan lalu sisihkan. Potong2 juga bawang bombay, cabe merah, cabe hijau, sisihkan.
2

Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang putih dan bawang merah cincang sampai harum, lalu tambahkan margarin, aduk rata. Masukkan merica hitam, aduk rata lagi (jangan terlalu lama, nanti bisa pahit).
3

Masukkan air, tambahkan kecap asin, saus tomat, saus tiram, saus Inggris.
4

Tambahkan gula dan kaldu jamur. Tes rasa, jika terlalu pekat bisa tambahkan air sedikit lagi. Masak beberapa saat, saus akan sedikit mengental. Matikan api, sisihkan.
5

Sekarang kita potong dan suwir2 tempe. Tambahkan maizena, telur, air, kaldu jamur. Aduk rata. Kl ada yg hancur gak apa2, nanti bisa menambah tekstur sesudah digoreng.
6

Panaskan minyak dlm wajan (api agak besar), goreng tempe sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7

Ambil sedikit minyak bekas goreng tempe tadi, tumis bawang bombay & cabe merah & cabe hijau, tumis sebentar sampai agak layu, masukkan tempe goreng, terakhir masukkan saus lada hitamnya, aduk rata dan tumis sebentar. Matikan api.
8

Sajikan Tempe Lada Hitam segera sesudah dimasak...hmmmmm...pedas gurih mantap...😍❤️🌶️