Salt Bread🥐
Salt Bread atau sering dipanggil " Shio pan" Awalnya dari Jepang, roti ini menjadi tren besar di Korea Selatan karena rasa mentega yang kaya dan teksturnya yang unik, seringkali diisi mentega dan digulung seperti croissant sebelum dipanggang dengan taburan garam laut (sea salt).
Roti gurih viral yang populer di Korea dan Indonesia, punya ciri khas rasa asin-gurih dari mentega dan garam kasar di atasnya, dengan tekstur unik, garing di luar dan lembut kenyal di dalam, kadang kopong, seperti perpaduan croissant dan roti gulung. Silahkan dicoba
Salt Bread🥐
Salt Bread atau sering dipanggil " Shio pan" Awalnya dari Jepang, roti ini menjadi tren besar di Korea Selatan karena rasa mentega yang kaya dan teksturnya yang unik, seringkali diisi mentega dan digulung seperti croissant sebelum dipanggang dengan taburan garam laut (sea salt).
Roti gurih viral yang populer di Korea dan Indonesia, punya ciri khas rasa asin-gurih dari mentega dan garam kasar di atasnya, dengan tekstur unik, garing di luar dan lembut kenyal di dalam, kadang kopong, seperti perpaduan croissant dan roti gulung. Silahkan dicoba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
👍Campurkan tepung roti, tepung serba guna dan ragi instant mixer bentar baru masukin garam, susu bubuk dan air dingin pelan pelan, mixer sampai adonan setengah kalis baru masukin mentega mixer sampai adonan kalis. Setelah kalis kita proffing/ resting sekitar 30 menit sampai mengembang.
- 2
👍Bagi adonan menjadi 60 gr/biji sebanyak 10 biji terus bulatkan adonan dan rest selama 15 menit, setelah itu kita bikin setiap adonan seperti bentuk croissant dan rest 10 menit lagi. Lulusan adonan menjadi panjang, bentuk segitiga terus isi butter yang sudah keras dan gulung pelan pelan sampai ujung adonan terkunci dengan baik. Resting sekitar 45-50 menit dan semprot air putih diatas adonan.
- 3
👍Sebelum panggang semprot adonan dengan air sampai basah dan taburin garam, harus bikin methode steam bake,biar roti pas panggang ada skin & warna rata. Panggang dengan suhu 220 derajat dengan api atas dan bawah selama 14-15 menit (es batu taruh di loyang yg kecil). Sesuai oven masing masing juga.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar