Gangan Keladi

Name: Gangan Keladi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g Keladi; 200 g Nangka muda; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas; 3 butir Kemiri; 1 buah Cabe merah; 1 cm Kunyit; 400 ml Santan; 50 g Ikan asin; 1 sdm Asam jawa; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Penyedap rasa; Merica

Dara Tanaffasa @daratanaffasa

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Kalau pakai kepala ikan gabus, tambahkan terasi pada bumbu halus

Lebih banyak

Gangan Keladi

Dara Tanaffasa @daratanaffasa

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Kalau pakai kepala ikan gabus, tambahkan terasi pada bumbu halus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

200 gKeladi
200 gNangka muda
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 batangSerai
2 cmLengkuas
3 butirKemiri
1 buahCabe merah
1 cmKunyit
400 mlSantan
50 gIkan asin
1 sdmAsam jawa
1 sdtGaram
1/2 sdtPenyedap rasa
Merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus keladi dengan asam jawa hingga empuk, tiriskan.
2

Rebus nangka muda dengan santan hingga setengah matang.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit, lengkuas.
4

Masukkan keladi, bumbu halus, serai, dan ikan asin ke rebusan nangka, aduk rata.
5

Tambahkan garam dan penyedap rasa, masak hingga semua matang.