鶏肉は一口大、れんこんは5mm厚半月切り、にんじんは乱切り、ごぼうは斜め切り、里芋は皮をむき半分、しいたけはそぎ切り、こ

ボウルに全材料と調味料を入れ、手で軽くもみ5分置く。

せいろにクッキングシートか葉野菜を敷き、硬い野菜を下、鶏肉を上や端に並べる。

湯を沸かした鍋にせいろをのせ、中火で15〜18分蒸す。途中で一度上下を軽く混ぜる。

蒸し上がったら全体を混ぜ、味が足りなければしょうゆを数滴追加。