トマトは１cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

うどんは一口サイズに包丁で切る。

２を電子レンジ（600W）で１分～１分半加熱する。

フライパンを熱し，バター小さじ２を入れ，玉ねぎを炒める。（塩少々振る）

ボウルに☆を入れ粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

４に残りの小さじ２のバターを入れ，５を入れる。焦がさないようにとろみがつくまで混ぜながら火を通す。

とろみがついたらにんにくを入れ，味が均一になるまでよく混ぜる。

７に加熱したうどんを入れ，塩で味を調える。

８にしらすを入れ，混ぜる。

９にトマトを入れて，軽く混ぜ，グラタン皿に入れる。

１０にチーズを乗せ，焦げ目がつくまでトースターで焼く。

千切りした大葉を乗せて完成。