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蒸し鮭ときのこのせいろ蒸し
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蒸し鮭ときのこのせいろ蒸し-レシピのメイン写真

蒸し鮭ときのこのせいろ蒸し

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

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蒸し鮭ときのこのせいろ蒸し

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材料

1〜2人分
  • 生鮭(切り身) 1〜2切れ
  • きのこ(しめじ・えのき・舞茸など) 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 少々
  • 酒 小さじ2
  • バター 5〜10g
  • 柚子胡椒 小さじ1/2〜1
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鮭に塩を振り5分置き、水分を拭く。

  2. 2

    きのこはほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    せいろにクッキングシートを敷き、玉ねぎ→きのこ→鮭の順にのせる。

  4. 4

    酒を回しかけ、バターをのせる。

  5. 5

    湯気の立った鍋にせいろをのせ、中火で10〜12分蒸す。

  6. 6

    火を止めてから柚子胡椒をのせ、小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

油はバターだけで十分。ホイル不要、後片付けラク。きのこの水分+蒸気=旨味凝縮。

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2025/12/27 13:20に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しくせいろレシピを発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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このレシピのキーワード

せいろ蒸し 鮭 えのき キノコ シメジ 切り身 バター 酒 まいたけ こねぎ 玉ねぎ

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