Sambal Gami Ikan Belanak

Name: Sambal Gami Ikan Belanak
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor Ikan belanak; 1 sdm Garam; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1/2 sdm Kunyit bubuk; 1/2 sdm Jahe bubuk; 50-100 ml air; Secukupnya Minyak goreng; 10 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit merah; 5 buah Cabai rawit hijau; 10 butir Bawang merah; 1 buah Tomat; 1 sdt Garam; 1/2 sdm Gula Jawa sisir; 3 sdm Minyak goreng

Indah Mei @indahmei

Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Sebenarnya Gami artinya Sambal, kalau sambal gami berarti sambal sambal 😁. Tapi karena terkenalnya sambal gami, jadi saya kasih judul sambal gami aja agar langsung bisa dimengerti.
Gami adalah salah masakan khas Bontang-Kalimantan, biasanya ikan yang digunakan adalah ikan Bawis, tapi karena di Semarang sepertinya tidak ada, saya ganti dengan ikan Belanak. Selain enak Gami juga unik karena dimasak dan disajikannya di atas piring tanah atau cobek. Sensasinya jadi beda. Nikmat.
Saya cooksnap resep mbak @ABATA73 . Terimakasih ❤

#MasakanPedas
#GAS2025
#Semangcook_MasakanPedas
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

#MasakanPedas
#GAS2025
#Semangcook_MasakanPedas
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Sambal Gami Ikan Belanak

Indah Mei @indahmei

Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

#MasakanPedas
#GAS2025
#Semangcook_MasakanPedas
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

#MasakanPedas
#GAS2025
#Semangcook_MasakanPedas
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

Ikan Belanak Goreng
6 ekorIkan belanak
1 sdmGaram
1 sdmKetumbar bubuk
1/2 sdmKunyit bubuk
1/2 sdmJahe bubuk
50-100 mlair
SecukupnyaMinyak goreng
Gami / Sambal
10 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit merah
5 buahCabai rawit hijau
10 butirBawang merah
1 buahTomat
1 sdtGaram
1/2 sdmGula Jawa sisir
3 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan belanak. Campur garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan jahe bubuk dengan air, aduk rata. Rendah ikan 15 menit.
2

Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
3

Tumbuk / uleg cabai dan 5 butir bawang merah di piring / cobek tanah liat. Tambahkan garam dan gula, tumbuk dan aduk rata.
4

Letakkan cobek / piring tanah liat di atas kompor. Tambahkan minyak, tumis bumbu uleg hingga harum.
5

Tambahkan tomat dan sisa bawang merah yang sudah dipotong kecil-kecil. Masak hingga tomat dan bawang merah matang.
6

Angkat. Tambahkan ikan belanak di aas cobek / piring tanah liat. Sajikan panas.