Anyang Daun

Name: Anyang Daun
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g Daun singkong muda (direbus, iris halus); 60 g Kelapa parut kasar (setengah tua); 3 siung Bawang merah (iris tipis); 2 siung Bawang putih (iris tipis); 2 buah Cabai merah keriting (iris tipis); 2 buah Cabai rawit merah (iris tipis, opsional); 1 batang Serai (bagian putih, iris tipis); 2 lembar Daun jeruk purut (iris tipis); 5 gr Kunyit segar (parut/haluskan); 5 g Lengkuas segar (memarkan); 1 lembar Daun salam; 3 g Garam; 3 g Gula pasir; 50 ml Air matang; 1/2 buah Jeruk nipis

One Surya Chandra @il0veblackafrican_

Bikinnya simple tapi bisa ngabisin nasi di rice cooker loh

Lebih banyak

Anyang Daun

One Surya Chandra @il0veblackafrican_

Bikinnya simple tapi bisa ngabisin nasi di rice cooker loh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

100 gDaun singkong muda (direbus, iris halus)
60 gKelapa parut kasar (setengah tua)
3 siungBawang merah (iris tipis)
2 siungBawang putih (iris tipis)
2 buahCabai merah keriting (iris tipis)
2 buahCabai rawit merah (iris tipis, opsional)
1 batangSerai (bagian putih, iris tipis)
2 lembarDaun jeruk purut (iris tipis)
5 grKunyit segar (parut/haluskan)
5 gLengkuas segar (memarkan)
1 lembarDaun salam
3 gGaram
3 gGula pasir
50 mlAir matang
1/2 buahJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, lalu iris halus.
2

Sangrai kelapa parut di wajan tanpa minyak hingga harum dan agak kecoklatan.
3

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
4

Masukkan kelapa sangrai, aduk rata dengan bumbu tumis.
5

Tambahkan daun singkong, daun jeruk, garam, gula, dan air. Aduk rata hingga bumbu meresap.
6

Angkat, sajikan di piring, beri perasan jeruk nipis dan taburi cabai iris jika suka.