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酒粕の甘酒
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酒粕の甘酒-レシピのメイン写真

酒粕の甘酒

むらけ~
むらけ~ @cook_40105604

酒屋さんで酒粕を手に入れたら作ります。
冷凍しとけば冬の間のお楽しみに。

酒屋さんで酒粕を手に入れたら作ります。
冷凍しとけば冬の間のお楽しみに。

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酒粕の甘酒

むらけ~
むらけ~ @cook_40105604

酒屋さんで酒粕を手に入れたら作ります。
冷凍しとけば冬の間のお楽しみに。

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材料

マグ1杯
  • 酒粕 50g
  • 水 250cc
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 少々
  • お好みで
  • 生姜チューブ 2cm
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作り方

  1. 1

    水を沸騰させて火を止めて、酒粕をちぎって入れてふやかす。

  2. 2

    柔らかくなったら弱めの中火にかけて、沸騰したら5分。アルコールを飛ばします。

  3. 3

    砂糖と塩、お好みで生姜チューブを入れて、弱火にして更に5分で完成。

コツ・ポイント

かなり甘さ控えめなので、甘めが好きな方は砂糖を倍量くらい入れてもOK。

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むらけ~
むらけ~ @cook_40105604
2025/12/31 07:55に公開
熊本の濃口醤油(とっても甘い)を使ったレシピの覚書が殆どです。でもとても甘党なので、醤油が違っても、普通の味覚の人には丁度良い甘さになるかも?
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