人参は細かめの乱切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは角切り、マッシュルームは薄切りにする。

鶏肉を一口大に切り、オリーブオイルを薄くひいた鍋でしっかり焼いて取り出す。

鶏肉から出た油で玉ねぎを炒め、程よく色がついたら、人参とマッシュルームを加えて炒める。

野菜に油が回ったら、鶏肉を鍋に戻す。

白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。圧力鍋がある場合は、加圧３分。

別鍋でバターを溶かし、小麦粉を炒めて牛乳を少しずつ加え、ベシャメルソースを作る。

ベシャメルソースとピザ用チーズを鍋に加え、全体を混ぜる。