Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram, cuci bersih, potong-potong ayam; 1 lembar daun pisang untuk alas wajan; secukupnya minyak untuk menumis; secukupnya gula pasir, garam dan penyedap; 65 ml santan instant; 300 ml air matang; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 cm jahe; 3 butir kemiri; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 2 buah cabai merah, serong; 2 buah cabai hijau, serong; 3 buah tomat hijau, iris; 8 buah belimbing wuluh, ukuran sedang iris; 8 buah cabai rawit orange, iris serong; secukupnya perasan air jeruk nipis (jika kurang masam)

Nayirotul Faiqoh @nayirotulfaiqoh

Banyuwangi

Baru dapat ilham buat bikin menu satu ini. Dulu agak skeptis soalnya. Ternyata... Masyaallah. Salah satu menu yang ngabisin nasi sih ini... Bikin apotek tutup. Ngga ada obaaaatttt

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Nayirotul Faiqoh @nayirotulfaiqoh

Banyuwangi

Baru dapat ilham buat bikin menu satu ini. Dulu agak skeptis soalnya. Ternyata... Masyaallah. Salah satu menu yang ngabisin nasi sih ini... Bikin apotek tutup. Ngga ada obaaaatttt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

400gram, cuci bersih, potong-potong ayam
1 lembardaun pisang untuk alas wajan
secukupnyaminyak untuk menumis
secukupnyagula pasir, garam dan penyedap
65 mlsantan instant
300 mlair matang
Bumbu halus
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 cmjahe
3 butirkemiri
Bumbu cemplung untuk ditumis
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
Bumbu cemplung
2 buahcabai merah, serong
2 buahcabai hijau, serong
3 buah tomat hijau, iris
8 buahbelimbing wuluh, ukuran sedang iris
8 buahcabai rawit orange, iris serong
secukupnyaperasan air jeruk nipis (jika kurang masam)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe. Aku haluskan pakai air. Jadi dimasak dulu hingga air menyusut lalu tambahkan minyak.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (daun salam, lengkuas, serai) dengan minyak hingga wangi dan matang.
3

Masukkan air dan santan instan. Beri gula, garam dan penyedap
4

Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu, lalu ungkep hingga ayam setengah matang.
5

Sisipkan daun pisang ke bagian atas dan bawah wajan
6

Setelah ayam hampir matang, masukkan tomat hijau, cabai merah, dan belimbing wuluh.
7

Rebus hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan perasan air jeruk nipis jika ingin lebih asam.Sajikan hangat dengan aroma daun pisang.