371. BUMBU URAP SANGRAI untuk 10 porsi
Assalamualaikum wr wb
Baru tahu, Ternyata bikin bumbu urap tidak mesti dikukus ya.
Resep kali ini terinspirasi dari Dapur Cantik Channel.
Mengenal pertama kali tekstur bumbu urap yg "berbeda" dari biasa adalah saat berada di rumah makan p Elan Gresik bbrapa tahun yang lalu. Ini bumbu diapakan ya, spt dipanggang, karena ada sedikit warna seperti gosong2 disangrai dan rasa smoky.
Dan rasa penasaran itu terbayar saat tanpa sengaja menemukan resep bumbu urap dari channel dapur cantik, yang ternyata proses mematangkannya BUKAN dg dikukus NAMUN dengan cara "disangrai".
Ingatan ini langsung saja "klik"dg bumbu urap smoky di atas. Ternyata disangrai.
Legaaa rasanyaa....
Jadilah akhirnya mengeksekusi resep tsb...dan ternyata rasa dan teksturnya sesuai ekspektasi.
Mari simak resepnya
Source : Dapur Cantik Channel https://youtu.be/EUgPrM7VtVc?si=9fzeFBPHlEpeMJA5
371. BUMBU URAP SANGRAI untuk 10 porsi
Assalamualaikum wr wb
Baru tahu, Ternyata bikin bumbu urap tidak mesti dikukus ya.
Resep kali ini terinspirasi dari Dapur Cantik Channel.
Mengenal pertama kali tekstur bumbu urap yg "berbeda" dari biasa adalah saat berada di rumah makan p Elan Gresik bbrapa tahun yang lalu. Ini bumbu diapakan ya, spt dipanggang, karena ada sedikit warna seperti gosong2 disangrai dan rasa smoky.
Dan rasa penasaran itu terbayar saat tanpa sengaja menemukan resep bumbu urap dari channel dapur cantik, yang ternyata proses mematangkannya BUKAN dg dikukus NAMUN dengan cara "disangrai".
Ingatan ini langsung saja "klik"dg bumbu urap smoky di atas. Ternyata disangrai.
Legaaa rasanyaa....
Jadilah akhirnya mengeksekusi resep tsb...dan ternyata rasa dan teksturnya sesuai ekspektasi.
Mari simak resepnya
Source : Dapur Cantik Channel https://youtu.be/EUgPrM7VtVc?si=9fzeFBPHlEpeMJA5
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Chopper atau blender bumbu halus. Kemudian campur dg kelapa parut. Tambahkan sedikit demi sedikit garam dan gula (serta kaldu jamur jika suka). Test Rasa, rasa disini sama dg rasa saat bumbu sudah matang.
- 3
Jika bumbu sudah tercampur rata dan rasa sudah pas. Masukkan bumbu dalam wajan. Sangrai bumbu tanpa minyak sama sekali. Masakdengan sesekali diaduk hingga bumbu matang. Dengan tanda sudah tidak ada air sama sekali di dalam wajan. Namun bumbu masih sedikit lembab
- 4
Namun Jika suka, bumbu agak kering hingga warna kelapa ada sedikit ada warna gosong2nya maka bisa terus disangrai hingga kekeringan sesuai selera.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar