Sayur Terong

Name: Sayur Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya Terong; 1 Batang Sere - geprek; 3 Cm Laos - geprek; 2 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 200 Ml Santan Kental dari 1/4 Buah Kelapa; 800 Ml Santan dari Sisa Perasan Pertama; 1 Sdm Peres Garam; 1 Sdm Munjung Gula Pasir; 1/2 Sdt Munjung Gula Merah; 1 Sachet Kaldu Bubuk; 7 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 2 Cm Kunyit; 1 Cm Jahe; 2 Butir Kemiri; 19 Buah Cabe Rawit

Bunda YaRa @cook_29678207

Denpasar

Sayur Terong

Bunda YaRa @cook_29678207

Denpasar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

SecukupnyaTerong
1 BatangSere - geprek
3 CmLaos - geprek
2 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
200 MlSantan Kental dari 1/4 Buah Kelapa
800 MlSantan dari Sisa Perasan Pertama
1 SdmPeres Garam
1 Sdm MunjungGula Pasir
1/2 SdtMunjung Gula Merah
1 SachetKaldu Bubuk
Bumbu Halus :
7 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
2 CmKunyit
1 CmJahe
2 ButirKemiri
19 BuahCabe Rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kulit terong sedikit saja. Potong kecil, lalu goreng hingga agak empuk.
2

Goreng bahan bumbu halus kemudian haluskan.
3

Tumis bumbu halus. Tambahkan sere, laos, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Kemudian tambahkan terong. Aduk rata.
4

Masukkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak hingga mendidih.
5

Tambahkan santan kental, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
6

Taburi bawang goreng lebih nikmat.