完熟柿で作る柿ようかん
気が付いたらトロッとなっちゃった柿。美味しいようかんに変身させましょう！これも大事な食品ロス活 ｂｙ富加町とみぱん
アプリでひらく作り方
- 1
完熟のかきはヘタと皮をとり、種の周囲の実も集める。
-
- 2
①をフードプロセッサーにかけ滑らかにする。ゆずは洗って皮を薄くむき、②のフードプロセッサーに入れて撹拌する。
-
- 3
鍋に水と粉寒天を入れ、よくかき混ぜてから火にかける。沸騰してきたら砂糖を加えてよく溶かす。
-
- 4
フードプロセッサーの中身も加えて混ぜ合わせる。水にくぐらせた型に注ぎ冷やし固める。
-
- 5
固まったら切り分けて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
完熟した果物は外側の皮だけが薄―くむけるので、手で簡単にむけちゃいます。その方が表面の柿色の色が残るので綺麗です。ゆずをプロセッサーにかけると全体的にゆずの薫りに。柿の風味を活かす時は、ゆずの皮を細かく切っておいて最後に混ぜ合わせましょう。
つくれぽ
富加町は人口約5,700人、面積16.8k㎡の小さな町です。歴史・文化的資源が多く残り、現存する日本最古の半布里戸籍（はにゅうりこせき）ゆかりの地です。イチゴやカボチャなどの農業も盛んです。また、古代米を使用したおまんじゅうをモチーフとしたキャラクター『とみぱん』も大人気です！『作る楽しみ、食べる喜び』をご一緒にஐhttps://www．town.tomika.gifu.jp
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25333913
