みぞれ汁
だいこんをすりおろして、かつお節とだし昆布でたしをとったお吸い物に入れます。
雨と雪が混ざった「みぞれ」に見立てています。
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だいこんをすりおろして、かつお節とだし昆布でたしをとったお吸い物に入れます。
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雨と雪が混ざった「みぞれ」に見立てています。
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雨と雪が混ざった「みぞれ」に見立てています。
にんじんは千切り、しめじは石づきを落とし、ほぐす。
はくさいは8㎜幅の千切りに切る。ねぎは小口切りにする。
だいこんをすりおろす。
鍋にだし汁を入れ、煮立たせたら豚肉を入れ、肉に火が通るまで煮る。
④に、にんじん・しめじ・はくさいを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
③のだいこんを入れ、Aで味を調える。
ねぎを入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。
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