Donat Tanpa Telur
Sweet fix di kala telur habis dan hujan angin seharian di Pecatu hari ini😁
Cookpad memang Da Best deh!
Resep asli dari @Myodecakes, thanks yaa jeng ayu🥰
Donat Tanpa Telur
Sweet fix di kala telur habis dan hujan angin seharian di Pecatu hari ini😁
Cookpad memang Da Best deh!
Resep asli dari @Myodecakes, thanks yaa jeng ayu🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Satukan dalam mangkuk: gula pasir+ragi instan+air hangat. Aduk rata, tutup (aku pake piring), diamkan 10 menit sampai berbuih.
- 2
Timbang terigu pro tinggi.
- 3
Tuangkan larutan ragi ke dalam mangkuk terigu. Mixer dengan dough hook selama 5 menit sampai kalis.
- 4
Masukkan SP ke dalam adonan, mixer lagi 3 menit sampai rata.
- 5
Timbang butter, aku pake Unsalted karena yang ada di kulkas ini😁Tambahkan garam.
- 6
Masukkan butter+garam ke adonan. Mixer lagi sampai rata dan adonan kalis.
- 7
Tutup mangkuk dengan clingwrap. Diamkan untuk proofing #1 selama 60-70 menit, lihat sikon cuaca di tempat masing-masing ya. Adonan harus dobel volume-nya kalo sudah komplit proofingnya.
- 8
Pindahkan adonan ke meja, kempeskan. Taruh bowl kosong di atas timbangan. Timbang total adonan. Tadi aku totalnya 468g. Aku bagi masing-masing 36g dan dapat 13 pcs. Rounding tiap adonan sampe rapet licin.
- 9
Siapkan alas kertas. Aku pake kertas pau. Tabur terigu, taruh bola adonan dan de-gassing. Aku pake scraper yang ditabur terigu.
- 10
Lubangi dengan kepala spuit ato apa aja yang ada di rumah masing-masing. Jangan lupa kasih terigu kepala spuit-nya supaya donut hole gampang lepas.
- 11
Proofing #2 selama 10 menit aja, terbuka ya jangan ditutup. Aku tadi hasilnya seperti ini.
- 12
Panaskan minyak 160 derCel. Kalo ga ada termometer, pake sumpit ato spatula kayu buat cek temperatur minyak. Kalo minyak sudah berbusa kecil-kecil di ujung sumpit/spatula, sudah ready tuh. Apinya keciiil ga usah sedang apalagi sampe api besar.
- 13
Goreng kedua sisi sampe golden brown. Ini aku kurang tabur terigu kertasnya jadi nempel, folks!
- 14
Hierzo! Donat zonder telur dan fluffy empuk jadi! Enak banget! Topping bebas yaaa tapi aku paling suka pake gula aja kek gini😍Selain males cuci tambahan perabotan lagi kalo pake ngetim DCC etcetera😁
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)