小松菜の筋が口に残るのが苦手。
小松菜を1枚ずつにわける。洗う。根元を包丁でひっかけてぴーっとひっぱって筋をとる。
今度は葉っぱと茎の境目部分でぽきっと折って葉っぱ側へ引く。その後残った筋を根元の方へひっぱってとる。
内側の小さい葉っぱも筋しっかりあります。
茹でる前にこれをすると栄養が流れてしまうかと、茹でてから筋をとろうともしましたがそれは茎がくずれてしまったりやりにくいです。栄養が流れてはしまいますが口に残るのがいやなのでやっております。筋が残りそうな固い小松菜の時にどうぞ。
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