中国料理！豆腐皮と鶏肉の滋養スープ煮

Name: 中国料理！豆腐皮と鶏肉の滋養スープ煮
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 250g; 豆腐皮（業務スーパー） 1枚分; 木クラゲ（乾燥） 3〜4枚; 銀杏/なつめ（あれば） 銀杏なら10粒、なつめなら3粒程度; 生姜 少々（チューブ可）; 水 600ml; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩 小さじ1/3〜1/2; ごま油 小さじ1（仕上げ）

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

「腐竹雲耳燉雞」(フージュー・ユンアル・ドゥンジー)は、腐竹（豆腐皮）と木耳、鶏肉を弱火でじっくり煮込む広東系の滋養料理。
鶏の旨味が溶け出したスープを吸い、やさしい味わいの豆腐皮が特徴。本場では冬の家庭料理として親しまれ、体を温めたい日に食べられます。
銀杏やなつめが入ると本場感が出ておススメです☺️

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #滋養強壮 #冬のおかず #主菜

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #滋養強壮 #冬のおかず #主菜

中国料理！豆腐皮と鶏肉の滋養スープ煮

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #滋養強壮 #冬のおかず #主菜

豆腐皮って何？という方はコチラ
【保存用】豆腐皮の基本の使い方
→ レシピID：24943032

#豆腐皮 #業務スーパー #節約 #高たんぱく #ダイエット #滋養強壮 #冬のおかず #主菜

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2〜3人分

鶏もも肉 250g
豆腐皮（業務スーパー） 1枚分
木クラゲ（乾燥） 3〜4枚
銀杏/なつめ（あれば）銀杏なら10粒、なつめなら3粒程度
生姜少々（チューブ可）
水 600ml
酒大さじ1
鶏がらスープの素小さじ2
塩小さじ1/3〜1/2
ごま油小さじ1（仕上げ）

保存済み

レシピを保存

作り方

1
豆腐皮は冷蔵解凍し、幅3cm・長さ10〜15cmに切る。
2
木クラゲはぬるま湯で戻しておく。
3
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
4
鍋に水・鶏肉・酒・生姜を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。
5
木耳・豆腐皮・鶏がらスープの素を加え、弱火で30〜40分煮る。なつめを入れるならここで入れる。
6
銀杏を入れる場合は、❺で煮込んだ後に加え、5分ほど温める。
7

塩で味を整え、火を止めてごま油を少量回す。
8

器に盛って完成。お好みで香菜や青ねぎを散らしてください。

コツ・ポイント

銀杏やなつめは省略可ですが、入れると冬向け・滋養感アップします！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

豆腐皮のある暮らし @cook_113954585

2026/01/15 02:03に公開

安価で低糖質・高たんぱくの優良食材「豆腐皮」にハマり、業務スーパー以外でも手軽に買える未来を目指して豆腐皮レシピ投稿中。100レシピ達成✨今後は1日置きではなく気まぐれ投稿になります☺️豆腐皮って何？🔰基本の使い方→ レシピID：24943032初心者向けレシピ🥒基本のサラダ→ レシピID：24944160🍗中華肉そぼろ→ レシピID：25220589👑私的美味しかったランキング1位🌶️四川焼きそば→ レシピID：25057751🍳6月おススメレシピ☔️南蛮漬けロール→ レシピID：24944560豆腐皮で材料を巻いて焼いて、南蛮漬けタレに漬けるだけ！(※毎月頭におススメレシピ紹介予定。プロフから検索できます)

このレシピのキーワード

スープ煮鶏もも肉酒くらげなつめしょうがぎんなん

似たレシピ

その他のレシピ