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簡単!美味しい!炒り豆腐
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簡単!美味しい!炒り豆腐-レシピのメイン写真

簡単!美味しい!炒り豆腐

二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225

具だくさんでほっこり優しい味
安く!美味しく!おつまみにもご飯にも合います!

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 100〜200g
  • にんじん 1/2本
  • 長ネギ 1本
  • たけのこ 60g
  • 干ししいたけ 4個
  • 生姜すりおろし 1かけ分
  • 卵 2個
  • 小ネギ(仕上げ) お好みで
  • ●調味料
  • 醤油 大4強
  • 酒 大2
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • 本だし 大1
  • しいたけの戻し汁 200〜300cc
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを水で戻しておく。※戻し汁も後ほど使用する。

  2. 2

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、600wのレンジで5分くらい加熱して水分を抜く。

  3. 3

    具材は全てみじん切りにする。●調味料は全て合わせておく。

  4. 4

    フライパンでごま油を熱し、みじん切りにした具材を炒める。油が回ったら豆腐を加えて崩しながら炒める。

  5. 5

    合わせておいた●調味料を加えて、水分がなくなるまでに混ぜながら煮詰める。

  6. 6

    卵を割入れ、崩し混ぜ合わせたら出来上がり。

    • 簡単!美味しい!炒り豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

④豆腐の水分を飛ばすように炒めると味が薄まらずにちょうど良くなります!

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二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225
2026/01/13 09:44に公開
旬の食材で定番おかずを簡単美味しく!野菜多めを心掛けてます!
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 しいたけ たけのこ にんじん 豚ひき肉 卵 酒 ほししいたけ 絹ごし豆腐 こねぎ 長ネギ

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