Bersihkan ikan, lalu beri garam, diamkan 10-15menit supaya meresap.

Siapkan minyak goreng yg telah dipanaskan, lalu goreng ikannya (satu persatu) apinya jangan terlau besar, gorengnya setengah matang aja

Sambil menunggu ikan digoreng. Siapkan bumbuny, bawang merah+putih, kemiri, kunyit, laza/jahe, sedikit saja (mengurangi bau amis),lalu ulek atau bisa diblender, yg penting halus

Angkat ikan yang tadi sedang digoreng, ingaat setengah mateng aja yaa goreng nyaa

Setelah bumbu dihaluskan, lalu tumis tambahkan daun salam/serai, tambahkan air, lalu kasih garam, penyedap gula pasir sampai kuahnya matang dan rasanya pas

Kalo bumbu sudah matang dan rasanya pas, masukkan ikan gorengnya, kecilkan api, jangan dibolak balik ya agar ikan tidak hancur, tambahkan potongan tomat dan daun kemangi.