毎日食べたい蒸しキャベツ
毎日食べたいキャベツは生より加熱した方がたくさん食べられるのでフライパンで蒸して保存
アプリでひらく作り方
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キャベツ1／2個の切り方...1.キャベツを倒して上下2等分する
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- 2
2.それぞれ3cm角程度大きめのざく切りにする。
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- 3
深さのある30cmのフライパンにうつし、キャベツの重なりをほぐすように丁寧にバラバラにする
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- 4
蒸気が上がってから1分程度加熱※目安は、火をつけたタイミングから全体で5分(50ccの水は強火5分で全量蒸発する)
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- 5
生っぽいキャベツがお湯にあたるように30秒程度全体をよく混ぜる。
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- 6
水50ccを入れ、蓋をして強火で加熱する。
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- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れるとキャベツが絞まってさらにおいしい
- 8
キャベツの色が鮮やかな緑色になったものと、まだ生っぽいものが混在している状態になったら、蓋を外し混ぜる。
- 9
蒸し終わったらすぐにザルにあげ、なるべく早く冷ます。ザルの下にヘラを置くと水が切れやすい。
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コツ・ポイント
蒸すことでキャベツの甘みが引き立ちます。
つくれぽ
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