さっぱり♪大根とニラの胡麻油炒め
下茹でした大根の消費に。
箸休めの小鉢やお弁当の隙間埋めなど、どうでもいいポジションにヘルシーなナムル的惣菜一品をどうぞ♪
【このレシピの生いたち】
下茹でした大根がわりと沢山余ってしまいました。豚汁を作ろうと思っていたのですが、大根を下茹でしたことを忘れてカブの味噌汁を作ってしまったー…(￣O￣;)
しかも汁物はもうひとつある…
鶏の照り焼きも牛丼用の煮込みも作ったし醤油ベースの味付けもう無理…
と、いうわけで、炒めてしまえ〜と、かなりさっぱり薄味に仕上げましたが、こんな沢山食べ切れるかな。。。
さっぱり♪大根とニラの胡麻油炒め
下茹でした大根の消費に。
箸休めの小鉢やお弁当の隙間埋めなど、どうでもいいポジションにヘルシーなナムル的惣菜一品をどうぞ♪
【このレシピの生いたち】
下茹でした大根がわりと沢山余ってしまいました。豚汁を作ろうと思っていたのですが、大根を下茹でしたことを忘れてカブの味噌汁を作ってしまったー…(￣O￣;)
しかも汁物はもうひとつある…
鶏の照り焼きも牛丼用の煮込みも作ったし醤油ベースの味付けもう無理…
と、いうわけで、炒めてしまえ〜と、かなりさっぱり薄味に仕上げましたが、こんな沢山食べ切れるかな。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ダイコンは薄いいちょう切りして下茹でしたもの（または、下茹でしたものをいちょう切りにします）の水気をよく切ります。
-
- 2
ニラは洗って根元少々を切り落とします。5〜6cmに切り分けます。
- 3
さつま揚げは、横水平に包丁を入れて薄くしてから細切りにします。（ピーマンの細切りくらいのイメージ）
- 4
厚手の鍋かフライパンにごま油をやや強めの火で熱して、①〜③を入れます。かき混ぜながら炒めます。
-
- 5
5分ほど炒めてダイコンに火が通ったら、顆粒鶏ガラスープの素と白炒りごまと塩を加えて全体に混ぜます。
-
- 6
火を止めて仕上げに酢（なくても良い）を２滴垂らして和えたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根の下茹で加減がその時々で違うので、⑤では炒める時間を『5分』としていますが、様子を見て調整します。ダイコンに火が通るまで（見た目が透き通っている感じ）炒めます。
つくれぽ
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