みんな大好きカルボナーラ
生クリームを使った簡単カルボナーラです。我が家ではみんなが喜ぶ定番パスタです。
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- 1
パスタを塩を加えた湯で茹でる。
- 2
オリーブオイルをフライパンで温めてベーコンを入れる。焼き色がついくまで炒める。ベーコンは薄切りでも厚切りでもOK。
-
- 3
ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズ、昆布茶を入れて混ぜる。このとき生クリームを20〜30ml残す。
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、いったん火を止めて残してあった生クリームを加えて混ぜる。
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- 5
生クリームがパスタと混ぜあったら、火をつけてAのソースを加えて手早く混ぜる。
- 6
塩・黒こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
残した生クリームを加えることで、熱が通り過ぎずよりクリーミーな仕上がりになります。昆布茶はなくても大丈夫です。
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