ひき肉に醤油、酒、砂糖、しょうがをすべて混ぜる。

クッキングシートを敷き、ひき肉を薄く広げる。

強めの蒸気で8〜10分蒸す。途中で一度ほぐすとムラなく仕上がる。

ご飯、豆腐、レタスなどにのせて完成。脂は下に落ちて軽くなる。