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豆たっぷりミネストローネ
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豆たっぷりミネストローネ-レシピのメイン写真

豆たっぷりミネストローネ

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

寒い日には、お豆やお野菜をたくさんいれて
ココロモカラダモアタタマリマショウ❤︎
(さわやま農場)

寒い日には、お豆やお野菜をたくさんいれて
ココロモカラダモアタタマリマショウ❤︎
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豆たっぷりミネストローネ

なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
芽室町

寒い日には、お豆やお野菜をたくさんいれて
ココロモカラダモアタタマリマショウ❤︎
(さわやま農場)

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材料

2人分
  • パンダ豆(水煮または乾燥豆) 100g
  • キャベツ 1/8個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 1個
  • ウィンナー 2本
  • きのこ 50g
  • にんにく 1片
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • コンソメスープの素 1個
  • 塩胡椒 少々
  • ローリエ 1枚(あれば)
  • 乾燥パセリ 少々(あれば)
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆は水に浸すか、水煮を用意する。

    • 豆たっぷりミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    具材はすべて1cm角にダイスカットする。

    • 豆たっぷりミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったらウィンナーを炒める。

  4. 4

    きのこ、野菜を加え、全体を軽く炒める。

    • 豆たっぷりミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    トマト缶と豆、ローリエを加え、10分ほど煮る。

  6. 6

    コンソメ、塩胡椒で味を整える。

  7. 7

    仕上げに乾燥パセリを散らす。

    • 豆たっぷりミネストローネ作り方7写真

コツ・ポイント

具材を小さくダイスカットすると、火が通るのが早いので時短にもなります。

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なまら十勝野
なまら十勝野 @cook_40208976
2026/01/21 01:58に公開
芽室町
北海道十勝で「美味しい野菜、健康になる野菜を作りたい」との想いで集まった18軒の農家団体の嫁グループです。畑仕事もこなしながら十勝の野菜の食べ方を学び子供たちや野菜が苦手な方にも野菜をもっと好きになってもらいたい♡と日々奮闘中!なまら十勝野を応援して下さるお客様や、母から教わった秘伝の手抜き術(笑)、簡単で時短のレシピ、野菜の活用法など投稿しています!Instagram @namaragohan
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このレシピのキーワード

ミネストローネ お豆 キノコ にんじん キャベツ トマト缶 じゃがいも ソーセージ にんにく 玉ねぎ

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