レンジde簡単ナスと香味野菜ザク辛和え♪
レンチンした茄子に本つゆと食べるラー油を加えて千切りしたミョウガと大葉をのせるだけの簡単レシピです。茄子を手で裂き熱いうちに調味料を加えて揉みこみ、冷凍庫で15分 一気に冷やすことで冷蔵庫でゆっくり冷やすより味がボケず染み込み時短で美味しくなります。ラー油が苦手なら代わりにチューブのすりおろし生姜でも美味しくなります。このまま1品おかずの他に冷奴にのせたり、そうめんにのせて絡めても美味しく食べれます。#レンチンおかずチャレンジ
レンジde簡単ナスと香味野菜ザク辛和え♪
レンチンした茄子に本つゆと食べるラー油を加えて千切りしたミョウガと大葉をのせるだけの簡単レシピです。茄子を手で裂き熱いうちに調味料を加えて揉みこみ、冷凍庫で15分 一気に冷やすことで冷蔵庫でゆっくり冷やすより味がボケず染み込み時短で美味しくなります。ラー油が苦手なら代わりにチューブのすりおろし生姜でも美味しくなります。このまま1品おかずの他に冷奴にのせたり、そうめんにのせて絡めても美味しく食べれます。#レンチンおかずチャレンジ
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- 1
ナスは水洗いしてヘタを切り8等分に切り込みを入れる。☆は混ぜておき、ミョウガと大葉は食べる直前に千切りにする。
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- 2
茄子はラップで包みレンジで4分ほど加熱し、少し冷ましてからタッパー内で切り込みを縦に裂いて、ごま油を和える。
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- 3
☆を加えて更に揉み込んで、粗熱が取れたら蓋をし冷凍庫で15分冷やす。
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- 4
③を器によそり、千切りしたミョウガと大葉をのせて、いり胡麻を指で少し潰しながらトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
ナスに切り込みを入れてからレンチンすると裂く時にやりやすいです。少し熱いうちに茄子にごま油を和えることで色止めと風味がつき、手で裂いて調味料を揉み込むと味が染みやすく、粗熱を取った後に冷凍庫で15分冷やすことで時短になり美味しくなります。
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