Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri

Name: Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr ikan tenggiri giling halus; 125 gr sagu tani; 35 ml santan (saya: kara); 1 butir putih telur; 2 batang daun bawang, rajang tipis; Bumbu halus;; 7 siung bawang putih; 1 sdm bawang goreng; 1 sdt garam halus; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada bubuk; Bumbu kacang;; Segenggam kacang tanah, goreng; 3 siung bawang putih; 1/2 sendok bawang goreng; 5 biji cabe rawit; 1/2 sdt cuka masak; Secukupnya garam/gula; Secukupnya kecap utk saus kacang

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Punya stok ikan tenggiri giling. Biasanya dibuat pempek, sebagai cemilan wajib dirumah. Tapi sebagian saya buat otak-otak goreng, sources dari inspired IGers meibasuki (thx resepnya Mbak 🙏)

#moonaskitchen #moona_bumbukacang

Punya stok ikan tenggiri giling. Biasanya dibuat pempek, sebagai cemilan wajib dirumah. Tapi sebagian saya buat otak-otak goreng, sources dari inspired IGers meibasuki (thx resepnya Mbak 🙏)

#moonaskitchen #moona_bumbukacang

Lebih banyak

Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Punya stok ikan tenggiri giling. Biasanya dibuat pempek, sebagai cemilan wajib dirumah. Tapi sebagian saya buat otak-otak goreng, sources dari inspired IGers meibasuki (thx resepnya Mbak 🙏)

#moonaskitchen #moona_bumbukacang

Punya stok ikan tenggiri giling. Biasanya dibuat pempek, sebagai cemilan wajib dirumah. Tapi sebagian saya buat otak-otak goreng, sources dari inspired IGers meibasuki (thx resepnya Mbak 🙏)

#moonaskitchen #moona_bumbukacang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grikan tenggiri giling halus
125 grsagu tani
35 mlsantan (saya: kara)
1 butirputih telur
2 batangdaun bawang, rajang tipis
Bumbu halus;
7 siungbawang putih
1 sdmbawang goreng
1 sdtgaram halus
1 sdtgula
1/2 sdtlada bubuk
Bumbu kacang;
Segenggamkacang tanah, goreng
3 siungbawang putih
1/2 sendokbawang goreng
5 bijicabe rawit
1/2 sdtcuka masak
Secukupnyagaram/gula
Secukupnyakecap utk saus kacang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.
2

Didihkan air, beri minyak sayur sedikit agar otak-otak tidak lengket nantinya.
3

Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu, lalu bentuk memanjang (atau bentuk sesuai selera)
4

Masukkan ke air mendidih, rebus hingga adonan mengapung tanda sudah matang. Tiriskan.
5

Goreng hingga berwarna kecoklatan dan sajikan denga saus kacang/saus sambal/saus tomat.
6

Cara membuat saus kacang: goreng kacang tanah, tiriskan. Lalu haluskan bersama bawang putih, bawang goreng, cabe rawit. Setelah halus tambahkan garam, gula dan cuka. Tambahkan air panas, aduk rata. Kekentalan bumbu kacang sesuai selera. Koreksi rasa, dan beri kecap manis jika suka.
7

Otak-otak ikan tenggiri siap disantap. Selain bumbu kacang, bisa juga dengan saus sambal/tomat sesuai selera.
8

Selamat mencoba 🙂