れんこん唐揚げ
れんこん好きにはたまらない！？シンプルだけどあと引く美味しさ✨れんこんは粘膜を保護する作用もあるので風邪予防にもおすすめです。
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れんこんは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。(今回は乱切りにしました)
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ボウルにれんこんがかぶるくらいの水と酢を入れ、10分ほど置いておく。
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- 3
水気を切り、蒸し器に入れて約10分〜15分(つま楊枝がスッと刺さればOK)蒸したあと、蓋をしたまま粗熱が取れるまで放置。
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- 4
粗熱が取れたれんこんをポリ袋に★の調味料と入れてよく揉み込み、30分以上おいておく。
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- 5
揚げる直前に片栗粉を入れてよく振って絡ませる。
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- 6
鍋に油を入れて熱し、180°くらいになったら❹を入れてうっすらとキツネ色になるまで揚げる。
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- 7
そのままでももちろん美味しいですが、お好みで柚子胡椒をつけて食べても美味しいです😋
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コツ・ポイント
れんこんは蒸した方が甘味と旨味が増すので茹でるより美味しく仕上がります
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