まぐろとチーズの春巻き
おもてなしにピッタリ！しっとりマグロとトロッとチーズの濃厚な一品です。
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- 1
まぐろ赤身短冊は棒状に8等分する。
- 2
スライスチーズは重ねて厚みをだしてから、スティック棒状の8等分に切る。
- 3
ホウレン草は3～4cm長さにカットし、熱湯で軟らかくゆでる。冷水にとって、水気をきつく絞る。※しょうゆ洗いしても可。
- 4
春巻きの皮に１、２、３をのせ、塩・コショウをふる。具を皮で巻き包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
- 5
170度の揚げ油で色よく揚げる。※揚げ焼きもOK
コツ・ポイント
具材の野菜はお好みで、ネギや大葉などの薬味系もおすすめです。
『しょうゆ洗い』はゆでて絞った食材に、少量の醤油（分量外）をかけて軽く混ぜ、再度しっかり絞ることで、味が水っぽくなるのを防いでくれます。
つくれぽ
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