玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分半ほど加熱し、水分を切っておきます。

ボウルにケチャップ、粒マスタード、砂糖を入れて混ぜ合わせ、そこへ加熱した玉ねぎを加えてよく混ぜます。

さかなに塩コショウを振り薄く小麦粉をまぶします。

フライパンにバターを入れ小麦粉をまぶした魚を両面焼きます。