Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging, masak hingga matang. Sisihkan sebagian daging dan simpan ke dalam wadah tertutup sebagai stok untuk menu hari Kamis (Menu Perkedel Kentang Daging Cincang).

Selanjutnya, pada sebagian tumisan daging lainnya, masukkan jahe, bumbu saus, larutan maizena, dan 100ml air. Aduk. Masukkan tofu, aduk sebentar hingga tofu terbalut saus. Masak hingga saus mengental.

Sesaat sebelum disajikan tambahkan bawang daun dan cabe rawit. Angkat dan sajikan.