Ayam Goreng Mentega

Name: Ayam Goreng Mentega
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam bagian drumstick/ 1/2 kg ayam potong kecil; 2 sdm jeruk limau; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Merica bubuk; 3 1/2 sdm kecap manis; 2 1/2 sdm kecap inggris; 1/2 bawang bombay ukuran sedang, potong memanjang; 3 siung bawang putih, cincang halus; 6 sdm mentega; (Saya pakai 4 sdm mentega & 2sdm minyak bekas menggoreng ayam)

Hasya Nr @hasyanr

Bandung

Ayam mentega ini adalah requestan dari suami saya krn saya bingung tiap kali masak ayam hanya di goreng atau dibakar saja.
Saya sebenarnya menghindari memasak menggunakan mentega, karena mentega yang dijual disi bau nya kurang enak dan tidak seenak mentega yang dijual di Indonesia.
Untuk mengakalinya, saya menambahkan 2sdm dari minyak sisa menggoreng ayam agar wangi.
Ayam mentega ini juga sering dimasak oleh ibu saya ketika saya masih SD. Tapi kami dirumah menyebutnya, ayam saus Inggris karena memakai kecap Inggris. Baru sekarang-sekarang saya tau kl masakan ini disebut ayam mentega 😅.
Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Ayam Goreng Mentega

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30menit

4 porsi

1/2 kgayam bagian drumstick/ 1/2 kg ayam potong kecil
2 sdmjeruk limau
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMerica bubuk
3 1/2 sdmkecap manis
2 1/2 sdmkecap inggris
1/2bawang bombay ukuran sedang, potong memanjang
3 siungbawang putih, cincang halus
6 sdmmentega
(Saya pakai 4 sdm mentega & 2sdm minyak bekas menggoreng ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30menit

1

Cuci ayam lalu potong ayam kecil-kecil. Lumuri dengan 1 sdm jeruk limau, gula, garam dan merica secukupnya. Diamkan di dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
2

Goreng ayam dengan api sedang sampai matang sempurna. Untuk bagian luarnya nya disesuaikan menurut selera. Jika suka luaran yang kering. Bisa di goreng sampai kering kecoklatan dengan api besar jika dalamnya sudah dirasa matang. ((Saya lebih suka luaran yang tidak terlalu kering karena seret di tenggorokan, jadi penampakannya seperti pada gambar.))
3

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega. Lalu masukan kecap manis dan kecap inggris. Cicipi rasanya. Jika ada yg dirasa kurang bisa tambahkan garam/gula.
4

Masukan ayam. Lalu beri 1sdm air jeruk limau. Aduk rata. Matikan api. Sajikan.