Τώρα ξεκινάμε την κρέμα μας, βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από βούτυρο και αυγά, σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου να πήξει η κρέμα μας καλά. Μόλις πήξει, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρύο βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί - έπειτα χτυπάμε τα αυγά μας σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε αργά αργά στη κρέμα, ανακατεύοντας, μέχρι να ενσωματωθούν. Αφήνουμε τη κρέμα στην άκρη.

Ανοίγουμε καλά καλά το φύλλο απο το κανταΐφι σε ενα φαρδυ ταψί (οχι αυτο που θα ψήσουμε). Σε ενα αλλο ταψί στρώνουμε ομοιόμορφα το μισό μας κανταΐφι, και στρώνουμε και λίγο γύρω γύρω στα πλαϊνά του ταψιού έτσι ως ώστε να μην τρέξει η κρέμα μας προς τα κάτω, βουτυρώνουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο, περιχύνουμε με την κρέμα, και απλώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφι από πάνω ομοιόμορφα, βουτυρώνουμε παντού με το υπόλοιπο βούτυρο.

Μόλις βγάλουμε από τον φούρνο, όπως είναι καυτό, το περιλουζουμε με το κρύο μας σιρόπι αργά αργά. Αφήνουμε 2 ώρες στην άκρη να απορροφήσει το σιρόπι και να σταθεί. Θα το πιει όλο το σιρόπι.

Καλή απόλαυση!! 😊