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豆腐でミルキー坦々麺
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豆腐でミルキー坦々麺-レシピのメイン写真

豆腐でミルキー坦々麺

chick25
chick25 @cook_40205173

豆乳ではなく豆腐で作ることで麺によく絡む食べやすい坦々麺です。

豆乳ではなく豆腐で作ることで麺によく絡む食べやすい坦々麺です。

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豆腐でミルキー坦々麺

chick25
chick25 @cook_40205173

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材料

3人分
  • 〈豆腐ソース〉
  • 〇絹豆腐 小さいの2丁
  • 〇味噌 大さじ1/2
  • 〇麺つゆ 小さじ1
  • 〈肉味噌〉
  • 豚ひき肉 150g
  • 長ネギ 1/2本
  • (たけのこみじん切り) なくても良し
  • △ごま油 大さじ1/2
  • △豆板醤 小さじ2~
  • △にんにく(チューブ可) 1かけ分
  • △しょうが(チューブ可) 1かけ分
  • 甜麺醤 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 〈麺〉
  • ラーメンでもうどんでも 2人分
  • 〈おまけ〉ラー油・小ネギ
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作り方

  1. 1

    〈豆腐ソース〉〇の材料をボウルに入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる

  2. 2

    〈肉味噌〉△の材料をフライパンに入れ香りがしてくるまで炒める

  3. 3

    香りがしたら、ひき肉と長ネギ(入れるならたけのこも今)を入れて炒める

  4. 4

    肉の色が変わってきたら残りの調味料を入れて水分を飛ばすように炒める

  5. 5

    〈麺〉お好きな麺を規定の時間で茹でる

  6. 6

    麺・豆腐ソース・肉味噌を器に入れお好みで小ネギやラー油をかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

豆腐はブレンダーで混ぜるとより見た目もよくクリーミーになりますが、泡立て器でも充分です。たけのこは入れると食感がとても良いです。

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chick25
chick25 @cook_40205173
2026/02/08 07:02に公開

このレシピのキーワード

担々麺 肉味噌 たけのこ ラーメン 豚ひき肉 にんにく めん 絹ごし豆腐 こねぎ うどん 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ

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