Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο πράσο σε κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους με το βούτυρο και το λάδι. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε το καρότο, και μετά από λίγο και τις πατάτες κομμένες σε μεσαία κομμάτια. Αφού μαλακώσουν λίγο τα κομμάτια ρίχνουμε το ζωμό που έχουμε φτιάξει. Καλό θα είναι να μην το ρίξουμε όλο, για να ελέγχουμε πόσο πηχτή θέλουμε τη σούπα μας.

Τα αφήνουμε να βράσουν περίπου μισή ώρα και όταν έχουν μαλακώσει καλά τα υλικά πορτοποιούμε με ραδομπλέντερ. Αφού πολτοποιηθούν καλά ρίχνω και την κρέμα γάλακτος, και το αφήνουμε να βράσει πάρα πολύ αργά για λίγα λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη, εδώ μπορείτε να ελέξετε το αλατοπίπερο εάν σας αρέσει.

Της γαρίδες τεμπούρα τις πήρα από συνταγή του Άκη του Πετρετζίκη, και εκεί μπορείτε να τη βρείτε είναι ένας ωραίος συνδυασμός είναι αλήθεια, και εγώ έχω σκοπό στο μέλλον να δημοσιεύσω τη δικιά μου εκδοχή.