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減塩)ひろうすと大根のおでん
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減塩)ひろうすと大根のおでん-レシピのメイン写真

減塩)ひろうすと大根のおでん

masayukiz
masayukiz @cook_40039767

減塩の少量おでんです。鶏むね肉をいれて、旨味をアップ!

減塩の少量おでんです。鶏むね肉をいれて、旨味をアップ!

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masayukiz
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材料

3人分
  • 大根 280g
  • ひろうす 2枚
  • 鶏むね肉 70g
  • だしパック 8g
  • 濃口醬油 大匙1.5
  • みりん 大匙1.5
  • 水 700cc
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作り方

  1. 1

    塩分のない、だしパック1個(8g)を700cの水で煮だしてだし汁を作ります。

    • 減塩)ひろうすと大根のおでん作り方1写真
  2. 2

    醤油、みりん、をいれて、具材を煮たらOKです。

    • 減塩)ひろうすと大根のおでん作り方2写真
  3. 3

    作り置きしました。

    • 減塩)ひろうすと大根のおでん作り方3写真

コツ・ポイント

具材の分量は今回使った重量です。だしパック(ヤマキ)の使い方は袋に記載の方法を参考にしました。醤油の分量がすくなめなので、濃い口しょうゆ(キッコーマン)でも、色はうすくなります。練り物をやめて、塩分のない具材を使っています。

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masayukiz
masayukiz @cook_40039767
2026/02/10 06:03に公開
はじめまして・・2007年6月にキッチン開設。第1回は大阪の大衆中華「天津飯」でした、以来、十数年、マイペースで続けております。マイレシピの構成では、麺類と酒のあてがすこし多めです。大阪の昭和の懐かしい味も再現してみました。
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このレシピのキーワード

おでん がんもどき 大根 鶏胸肉

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