ノンアル・ラムチョコボール風
フルーツビネガーを使ってノンアルコールで楽しめるチョコボールです。フルーティーに香る大人の味わいで、お酒が苦手な方も楽しめます。バレンタインデーの贈り物にもぜひお試しください。
レーズンをフルーツビネガーに漬け込むことでフルーティーに香り、しっとりした生地にまとまります。ビターチョコレートともよく合います。
ノンアル・ラムチョコボール風
フルーツビネガーを使ってノンアルコールで楽しめるチョコボールです。フルーティーに香る大人の味わいで、お酒が苦手な方も楽しめます。バレンタインデーの贈り物にもぜひお試しください。
レーズンをフルーツビネガーに漬け込むことでフルーティーに香り、しっとりした生地にまとまります。ビターチョコレートともよく合います。
アプリでひらく作り方
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今回は、有機JAS認証商品でりんごの自然な風味が感じられる「フルーツビネガー 有機りんごの酢」を使います。
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≪下準備≫保存容器にレーズン、「フルーツビネガー 有機りんごの酢」、水を入れ、冷暗所で一晩漬け込む。
- 3
2.のレーズンを粗く刻む。スポンジは目の粗いざるでこして細かくする。
- 4
チョコレートは小さく割り、耐熱容器に入れる。
- 5
電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。（沸騰しないように注意してください。一部が溶けて固形が残っている状態でO.K）
- 6
5.をヘラなどで混ぜてチョコレートが完全に溶けて均一な状態にし、牛乳を加えて混ぜながらレーズンを漬けた液を加える。
- 7
ボウルに3.、6.、アーモンドプードルを入れて混ぜる。1個大さじ1ずつを手で丸めてバットに並べ、冷蔵庫で1時間以上冷やす
- 8
コーティング用のチョコレートを4.5.と同様に溶かし混ぜ、7.を1個ずつ浸して全体にチョコレートをつける。
- 9
クッキングシートを敷いたバットにのせ、冷蔵庫で30分以上冷やし固めればできあがり。
コツ・ポイント
・3.のスポンジがざるに残っていても、細かくなっていればそれも使用できます。
・「フルーツビネガー 有機りんごの酢」以外のフルーツビネガーを使用する場合は、水を使わず大さじ3入れてください。
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