ごま香る♡切り干し大根の煮物♪
ゆぅゆ♡ @cook_40094375
切り干し大根は「栄養の宝庫」
（生の大根の約○○倍)
骨を丈夫にするカルシウム（約20倍)
腸内環境を整える食物繊維（約20倍）
貧血を予防する鉄分（約16倍）
カリウムも豊富✨
栄養価高いし美味しい😋
そのまま煮る派❓
サラダ油で炒めてから煮る派❓
色々試してみた結果⭐️
1番美味しいレシピに出会えました♪
小分けして冷凍すればお弁当にも役立ちます🍱
ごま香る♡切り干し大根の煮物♪
切り干し大根は「栄養の宝庫」
（生の大根の約○○倍)
骨を丈夫にするカルシウム（約20倍)
腸内環境を整える食物繊維（約20倍）
貧血を予防する鉄分（約16倍）
カリウムも豊富✨
栄養価高いし美味しい😋
そのまま煮る派❓
サラダ油で炒めてから煮る派❓
色々試してみた結果⭐️
1番美味しいレシピに出会えました♪
小分けして冷凍すればお弁当にも役立ちます🍱
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はさっと洗って絞って、400ccの水で10分戻しておく♪そのうちに材料を切っておく。
-
- 2
油あげはキッチンペーパーで挟みレンチン30秒！押さえて油を切って細切り♪人参、ちくわも細切り♪
-
- 3
切り干し大根は 10分経ったら、ギューっと絞ってざっくり切っておく。絞った戻し汁は捨てないでね♪
-
- 4
フライパンに、ごま油を回し入れて切り干し大根を炒め、人参→ちくわ→油あげを入れて炒め★を入れて蓋をして10分煮る♪
-
- 5
10分煮たら蓋を取り強火にして煮汁が少なくなるまで煮る♪
-
- 6
炒りごまを入れて混ぜたら完成〜♪優しい味で、とっても美味しいです😋もちろん小分けして冷凍保存して、お弁当に入れても👌
-
コツ・ポイント
切り干し大根を、サッ！と洗ってから水で戻して絞った戻し汁を使用する事で深みのある優しい味の切り干し大根の煮物が作れます♪
出し汁より→戻し汁＋ほんだし♪
そのまま煮るより→炒めてから煮る♪
サラダ油で炒めるより→ごま油で炒める♪
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25423358
