Ayam Pedas (bumbu lengkap)

Name: Ayam Pedas (bumbu lengkap)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 dada ayam potong dadu atau selera; 1 SDM Peres ketumbar; 1/2 SDM merica butir; 4 cabe merah besar; 4 cabe rawit oren (bisa skip gantierah besar); Seujung sendok pala bubuk atau sedikit pala butir; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Seruas jari lengkuas; Seruas jari jahe; Serius jari kunyit (atau bubuk); 2 lembar daun salam; Minyak untuk menumis; Garam; 2 ruas jempol gula merah; Sedikit gula pasir; 2 sdm saus tiram; Kaldu bubuk instan; Air

Kiki Budjang Sanmustari @kiki_budjang21

lampung

Sebenarnya ini bumbu andalan untuk apa aja. Ayam, daging, tetelan, bahkan ikan sungai yang fresh jadi masih manis. Ini menu sahur kami tadi malam. Kebetulan ini adanya dada ayam. Lebih enak sebenarnya ayam utuh yang banyak tulang.

Lebih banyak

Ayam Pedas (bumbu lengkap)

Kiki Budjang Sanmustari @kiki_budjang21

lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1dada ayam potong dadu atau selera
1 SDMPeres ketumbar
1/2 SDMmerica butir
4cabe merah besar
4cabe rawit oren (bisa skip gantierah besar)
Seujung sendokpala bubuk atau sedikit pala butir
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Seruasjari lengkuas
Seruasjari jahe
Serius jari kunyit (atau bubuk)
2 lembardaun salam
Minyak untuk menumis
Garam
2 ruas jempolgula merah
Sedikitgula pasir
2 sdmsaus tiram
Kaldu bubuk instan
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang2, cabe2, lengkuas, jahe, pala, merica ketumbar, dan kunyit. Blender atau ulek.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, beri daun salam. Setelah bumbu wangi,masukkan saus tiram, tambahkan ayam potong dadu. Aduk2 sampai agak keluar air dari ayam. Baru tambahkan air secukupnya.
3

Beri garam, gula, kaldu bubuk atau penyedap. Biarkan mendidih tapi tidak habis kuahnya. Cek rasa. Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kiki Budjang Sanmustari @kiki_budjang21

pada 19 Februari 2026 13.41

lampung

love cooking n baking...it's a healing. cara saya bersenang2 ya didapur. menyimpannya menjadi file disini lalu belajar banyak dari member lain. what a great app.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Kunyit Gula Gula Merah Pala Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya