ブロッコリーの塩麹蒸し焼き
塩麹で蒸し焼きにすると、ほんのり塩味がつき、甘〜く感じられます！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩麹、水を入れ火にかけて塩麹と水を混ぜる。混ざったら火を止める
- 2
ブロッコリーを一口大になるように切り分ける。芯の部分も皮の硬い部分を切り、1センチ角の棒状になるように切る。
- 3
②を①の鍋に入れザックリと混ぜ、蓋をして火をつける。中火の強めにして3分待つ
- 4
蓋を開けて、鮮やかな緑になっていれば、炒める感じに混ぜて水分を飛ばす。あまり、やりすぎるとグチャグチャになるので、サッと
- 5
出来上がり。さぁ、どうぞ♪
コツ・ポイント
蒸し焼きにする時間は3分たって、まだのようなら調節してお好みのかたさにしてください。
私は少し柔らかめが好みですので、大きい時は3分より長めにしています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25433498
