簡単ヘルシーお豆腐キッシュ
Vita Mediterranea Chiho Onozuka de Gomez-Moran @cook_40131741
お豆腐を生地のベースのように作るヘルシーキッシュ。生クリームなしでも濃厚。
簡単ヘルシーお豆腐キッシュ
お豆腐を生地のベースのように作るヘルシーキッシュ。生クリームなしでも濃厚。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を入れ、小さじ１の塩を加え、よく混ぜる。
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- 2
豆腐は水切りする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎをよく炒める。５分程度中火で焦げないように炒めた後、生ハムを加えよく炒める。
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- 4
生ハムは焦がすくらいが美味しい。よく炒めたらスイスチャードを加え、水分がなくなるまで炒める。
- 5
水切りした豆腐を、手で握って細かくカッテージチーズ状にして、卵のあるボールに加え、全体をよく混ぜる。
- 6
５に炒めた具を加え塩味を調え、チーズも加えてよく混ぜる。最後にチーズの一部はトッピングする。
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- 7
オーブンで１８０度３０分から３５分焼いて完成。
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- 8
仕上がりはこんな感じ。
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コツ・ポイント
豆腐も具である生ハムとスイスチャードの具も、よく水分を飛ばしておくことが重要。チーズは、チェダー、ゴーダ、フェタチーズなどをお好みでミックス。３種類くらい混ぜるとコクが出る。スイスチャードがない時は、ほうれん草や春菊などを使う。
つくれぽ
小野塚千穂｜Chiho OnozukaVita Mediterranea 創設。スペインを拠点に、地中海文化・手仕事・上質な食卓を、オリーブオイルやワインと共に伝える探究者＋インポーター。著書『スペインの家庭料理・いちばんおいしい87』『育てて楽しむはじめてのオリーブ』。https://chihoonozuka.com
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