鶏手羽元の中華風醬油煮
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
お箸でつまむと、肉がホロホロとくずれるほど柔らかいです。
お鍋に入れて煮込むだけなので、手間は最小限で済みます。
我が家のこの味付けだと、一般的には多分少し薄めかなと思います。
なので、調味料はお好みで増減してみてください。
鶏手羽元の中華風醬油煮
お箸でつまむと、肉がホロホロとくずれるほど柔らかいです。
お鍋に入れて煮込むだけなので、手間は最小限で済みます。
我が家のこの味付けだと、一般的には多分少し薄めかなと思います。
なので、調味料はお好みで増減してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れ、沸騰したら茹で汁を捨てて、新しい水を入れ、もう一度沸騰させる
- 2
再沸騰したら茹で汁を捨てて、手羽元を良く洗い、アグ等を洗い流す
- 3
手羽元を鍋に戻し、分量の水と日本酒、中華出汁の素、生姜の薄切りを入れて、アクを取りながら15分ほど煮る
- 4
みりん、砂糖とおろしニンニクを入れ、さらに10分ほど煮る
- 5
醤油を回し入れ、殻をむいたゆで卵も加えて30分ほど煮る
- 6
煮汁が1／3くらいになったら火を止める
- 7
盛り付ける器に、鶏手羽元、ゆで卵、青みの野菜を添えて盛り付け、残った煮汁を回しかける
コツ・ポイント
２回茹でこぼしてアクを極力洗い流すと、後がラクです。盛り付けるときに、彩りで青み野菜をプラスすると、見た目も栄養的にも良いです。今回は、ブロッコリーを使いましたが、ほうれん草やグリーンアスパラ等でも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25434449
